Le Groupe Flo recrute « 200 alternants et 200 stagiaires par an »

Combien de postes sont à pourvoir en stage et en alternance ?

Chaque année, le Groupe Flo recrute 200 alternants en contrat d’apprentissage ou en contrat de professionnalisation et 200 stagiaires. Ces recrutements s’effectuent pour l’ensemble de notre réseau de restaurants et sur l’ensemble de nos marques (Grandes Brasseries, Tablapizza, Hippopotamus, Concessions Flo, Bistro Romain, Taverne de Maître Känter). Nous avons également quelques offres tous les ans sur les fonctions supports (RH, gestion, marketing…). L’ensemble de ces offres sont d’ailleurs disponibles au fur et à mesure de l’année sur notre site : www.groupeflo-recrute.com.

Quels profils recherchez-vous ?

Nous recherchons des profils très différents puisque nous proposons des missions allant du CAP au Master 2. Pour nos restaurants, nous avons deux types de profils : du CAP Cuisine au BAC Professionnel en salle et en cuisine pour les postes de commis de cuisine, chef de partie, commis de salle, chef de rang, hôte de table, et en BTS/DUT à master 2 pour les postes d’encadrement de la salle ou de la cuisine. Nous travaillons avec des lycées hôteliers, des écoles hôtelières et des écoles plus généralistes notamment de management pour les postes d’encadrement. Pour les fonctions du support (administration, RH, finance, marketing), nous recrutons au niveau licence à master 2 pour des étudiants issus d’universités ou d’écoles de commerce.

Quel est le processus d’intégration ?

L’objectif premier pour nous est de recruter 100 % des jeunes qui rentrent en alternance chez nous. Durant la globalité de la scolarité, un tuteur formé est dédié pour l’accompagnement de chaque alternant. Le rôle du tuteur est de faire comprendre les rouages et le fonctionnement du restaurant et de faire monter en compétences (savoir être et savoir-faire) sur le métier choisi, l’alternant. Un parcours d’intégration est délivré pour chaque collaborateur et un cahier de suivi avec des bilans réguliers suit le jeune durant l’intégralité de son contrat chez nous.

Pourquoi vous rejoindre ?

La force de notre Groupe est de proposer à chaque jeune, un parcours adapté où ses missions seront multiples et surtout évolutives. Un jeune qui veut évoluer, en aura la possibilité chez nous. Il pourra découvrir les fondamentaux de son métier, mais aussi la gestion et le management, qui sont deux compétences essentielles pour ceux qui se prédestinent à des postes d’encadrement. De plus, entre deux années, il est possible de changer d’établissement et ainsi vivre deux aventures différentes. C’est au final la personnalité et le savoir-être qui feront la différence et la réussite car le reste s’apprend, nous avons les structures pour.

Propos recueillis par Rachida Soussi