CHEF DE PARTIE PATISSERIE (H/F) - BAUMANIERE LA CABRO D'OR (13520) H/F
Infos clés
- Référence :
- REF82554
- Fonction :
- Restauration / Hôtellerie
- Secteur d'activité :
- Restauration / Hôtellerie
- Localisation :
- Les Baux-de-Provence (13)
- Type de contrat :
- CDI / Temps plein
- Date de début :
- 04/02/2026
- Niveau :
- Bac/Bac+1
- Rémunération :
- de 30000 à 40000 € / an
L'entreprise
BAUMANIÈRE
Visiter le site de l'entreprise
Notre établissement Baumanière est un Relais et Châteaux, situé au pied du village des Baux de Provence dans le Parc Naturel des Alpilles. Avec son hôtel 5*, son Spa, ses 2 restaurants gastronomiques dont un 3* Michelin, ses 3 piscines et sa boutique, Baumanière cherche avant tout à créer le bonheur de ses clients et ravir leurs papilles. « Belles manières, art de vivre et d?accueillir êtres et choses avec un sens aigu du bonheur » Telle était la définition de Baumanière par Monsieur Raymond Thuilier son fondateur, une philosophie que fait perdurer son petit-fils, Jean-André Charial, l?actuel propriétaire.
Le poste
La mission :
La brigade du restaurant gastronomique La Cabro d'Or (Chef de cuisine : Michel HULIN et Chef Patissière : Alaïs VAUBOURG) recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie (H/F).
Vos principales tâches de travail seront :
- Production culinaire de la carte élaborée par le chef et des demandes particulières de la clientèle
- Assurer la préparation et le dressage des desserts
- Organisation de la production
- Former et encadrer les commis de pâtisserie
- Approvisionnement, stockage et inventaires des denrées alimentaires
- Respect des normes d?hygiène et de sécurité alimentaire.
En rejoignant la brigade de La Cabro d'Or, vous participez à une aventure culinaire durable, où le label Green Food obtenu en 2023, souligne notre engagement pour des ingrédients locaux et respectueux de l?environnement.
Le profil :
Idéalement issu d'un CAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalent, vous justifiez d?une expérience de 2 ans au même poste et au sein d?un établissement équivalent.
Connaissance des techniques de pâtisserie et de la réglementation en matière d?hygiène.
Sens de l'organisation et rigueur dans l?exécution des tâches
Travail en équipe, respect de la hiérarchie
Forte motivation, organisation et flexibilité
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service intense.
Informations contractuelles :
Poste en CDI ? Prise de poste à compter du 04/02/2026
À temps plein (39h)
2 à 3 jours de repos par semaine (dont 2 consécutifs)
Salaire : 2456 ? à 2519 ? brut soit de 1900 ? à 1950 ? net selon expérience
Vous avez la possibilité d?être logé(e) durant la période d'essai uniquement.
Possibilité d?évolution sur un autre poste, entre les restaurants et au sein des maisons Relais et Châteaux à l?internationale
Ce poste est ouvert à toutes les candidatures, sans distinction, y compris aux personnes en situation de handicap
Les petits +
Parking sous vidéosurveillance
Repas fournis sur les jours travaillés - Cantine connectée FOODLES
Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d?année)
Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Chateaux du monde entier après 1 an d'ancienneté
Prime de cooptation
Covid-19 : « Les restaurateurs anticipent leurs recrutements tout en restant prudents »
NiCKEL : « 100 embauches prévues par an »
Agenda
du recrutement
