Alternant - Référent Sécurité des Aliments F/H H/F

Le poste

La mission :

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents?Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité?

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 20 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3500 restaurants sont répartis sur toute la France et notre siège social est basé à la Défense.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Au sein du Service Qualité et Hygiène alimentaire des Restaurants d'Elior France vous participerez à la maitrise de la politique de sécurité alimentaire par les équipes opérationnelles des restaurants d'Elior.
Vos principales missions sont d'assurer le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) du groupe Elior dans les restaurants de votre secteur, d'accompagner à l'adaptation et à la compréhension du PMS spécifique à chaque
site, réaliser des visites hygiène : faire le point sur les dossiers hygiène avec les
responsables de site et sensibiliser les équipes opérationnelles des Restaurants sur les BPH et le PMS.

Vous faites le suivi des analyses insatisfaisantes et des audits hygiène: aide à la
détermination des causes avec le responsable d'unité concerné et/ou le Responsable de Secteur et vous élaborez des plans d'actions et vérification terrain si nécessaire.

Vous assurer le relai opérationnel le service qualité et sécurité alimentaire dans la gestion des crises en lien avec le restaurant et sa hiérarchie ainsi que tout incident de sécurité des aliments. Vous participer à la réalisation et au suivi des reporting mensuel des indicateurs hygiène.

Vous pourrez en tant que Alternant référent hygiène et après formation aux techniques d'audits, réaliser des audits hygiène d'établissements de restauration Elior, intervenir auprès de Clients ou des équipes afin d'apporter un éclairage
hygiène alimentaire, accompagner les opérationnels à l'ouverture de sites : mise en place du PMS restaurants, des documents d'enregistrements et de l'affichage dès l'ouverture avec information aux équipes.

Vous aurez différentes activités de gestion de projet au sein du service (projet de
dématérialisation des audits internes / suivi des indicateurs de performance en
sécurité des aliments?).

Avantages
50 % de remboursement de la carte Navigo
Ticket restaurant
CE

Le profil :

En formation type ingénieur agroalimentaire ou en Master 1 ou 2 ou en licence Pro Qualité et/ou encore en Sécurité alimentaire/Nutrition.
Vous maîtrisez les outils bureautiques (Pack office).
La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !
Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet :
#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de professionnel(le)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.
Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination.
N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !