EXTRA - Chef de rang H/F - Bocca Mar H/F
Infos clés
- Référence :
- REF78067
- Fonction :
- Restauration / Hôtellerie
- Secteur d'activité :
- Restauration / Hôtellerie
- Localisation :
- Nice (6)
- Type de contrat :
- CDD / Temps plein
- Durée :
- 4 à 6 mois
- Date de début :
- 26/09/2025
- Niveau :
- Bac/Bac+1
- Rémunération :
- de 30000 à 40000 € / an
L'entreprise
PANORAMA GROUP
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Chez Pano, on aime les lieux qui font vibrer, les expériences qui marquent, et les moments de fête qui unissent. Ce qui nous anime ? Créer. Entreprendre. Oser. Pourquoi les restaurants ? Parce qu?ils racontent une histoire. Parce qu?ils rassemblent. Et surtout? parce que c?est fun. Aujourd?hui, PANO, c?est quatre établissements d?exception parmi les plus beaux spots de Nice et Pornichet : Félix à Nice, un retour aux sources avec une brasserie traditionnelle Bocca Nissa à Nice, un rooftop convivial, chaleureux, où on a envie de partager un moment entre amis Bocca Mar à Nice, la promesse d?un moment convivial, festif et ensoleillé Bocca Sunset à Pornichet, la seconde plus grande plage privée du bassin de la Baule Et demain ? De nouveaux lieux, de nouvelles idées, et sûrement un nouveau projet à inventer. On ne cherche pas seulement des talents, on cherche des personnalités. Tu sais, ces gens qui voient une terrasse vide et imaginent déjà les rires, la lumière, la musique. Ceux qui aiment les défis, qui veulent laisser leur trace, qui ont le goût du beau et du bon. Et toi, tu fais quoi demain ? Tu viens avec nous ?
Le poste
La mission :
Missions principales
Le Chef de Rang est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à l?organisation optimale de son rang.
Service des clients :
- Accueillir les clients, leur présenter le menu et répondre à leurs demandes (connaissance de la carte)
- Prendre les commandes des clients en veillant à la précision et à la bonne compréhension des choix
- Conseiller les clients
- S?assurer que les clients soient satisfaits pendant tout le repas et intervenir si nécessaire
Gestion de son rang :
- Veiller à l?entretien de son espace de travail
- Gérer l?appel de ses tables pour un service fluide
- Assurer le débarrassage ainsi que le dressage de ses tables
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service
- Superviser le personnel dont il a la charge (commis de salle)
- Gérer les encaissements
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d?accidents des clients ou des collègues
Nettoyage et fermeture du rang :
- Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service, en veillant à ce que toutes les surfaces, équipements et espaces de travail soient propres et rangés
- Participer à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service et en préparant la salle pour le service suivant
Suivi et retour client :
- Participer activement à la fidélisation des clients du restaurant
- Encourager les clients à laisser un avis sur Google
Le profil :
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des commandes)
Capacité à conseiller les clients
Connaissance des protocoles de sécurité et d?hygiène alimentaire
Maîtrise de l?anglais à l?oral (niveau fluide requis)
Qualités personnelles :
Excellentes compétences en communication et relation client
Sens de l?organisation et capacité à travailler sous pression
Présentation soignée et attitude professionnelle
Rigueur et attention aux détails dans la gestion du rang
Expérience et formation :
Idéalement un Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience significative dans un poste similaire en restauration
Expérience d?au moins 1 à 2 ans dans un poste de service en salle
Assystem : « Nous recrutons des ingénieurs passionnés par l’énergie »
Orange : « Nous recherchons des candidats passionnés par la transformation digitale »
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du recrutement
