Commis de cuisine (H/F)

Le poste

La mission :

Contexte du poste

Situé en bord de mer, notre établissement propose à ses clients une cuisine authentique et créative, valorisant les produits locaux et de saison. Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) en CDI, motivé, curieux et désireux d?apprendre au sein d?une équipe passionnée et dynamique.

Objectifs du poste

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous participerez à la préparation et à la réalisation des plats proposés à la carte, aux menus ou aux événements spéciaux. Vous contribuerez à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats tout en respectant les normes d?hygiène et de sécurité.

MISSIONS

Préparation et production

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Assister les Chefs de Partie dans la préparation et la cuisson des plats.

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Réaliser les préparations de base (découpe, épluchage, préparation des sauces et garnitures).

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Participer à la mise en place des plats et au dressage selon les standards de l?établissement.

Organisation et gestion du poste

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Maintenir son poste de travail propre et organisé.

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Respecter les consignes de production et suivre les fiches techniques.

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Participer à la réception et au rangement des produits.

Hygiène et sécurité

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Appliquer strictement les normes HACCP et les règles de sécurité en cuisine.

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Veiller à la propreté et à l?entretien des matériels et espaces de travail.

Travail en équipe

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Collaborer avec les Chefs de Partie et le reste de la brigade.

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Être force de proposition et montrer un réel engagement dans le travail collectif.

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Contribuer à une ambiance de travail positive et dynamique.

CONDITIONS DE TRAVAIL

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Type de contrat : CDI

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Horaires : 2 jours en service coupé, 3 jours en continu (planning à définir selon la saison).

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Lieu : Établissement en bord de mer, ambiance conviviale et cadre de travail agréable.

Le profil :

Compétences et qualifications requises

Formation en cuisine : CAP, BEP ou équivalent.
Première expérience en restauration souhaitée mais les débutants motivés sont acceptés.
Connaissance des bases culinaires et intérêt pour la cuisine de qualité.
Rigueur, rapidité et sens de l?organisation.

Qualités personnelles recherchées


Motivation et curiosité : envie d?apprendre et de progresser dans son métier.
Organisation et autonomie : capacité à gérer son poste avec méthode.
Esprit d?équipe : capacité à collaborer et à soutenir la brigade.
Professionnalisme et ponctualité : respect des horaires et engagement dans le service