Chef de cuisine H/F
Infos clés
- Référence :
- REF74767
- Fonction :
- Restauration / Hôtellerie
- Secteur d'activité :
- Restauration / Hôtellerie
- Localisation :
- Nice (6)
- Type de contrat :
- CDI / Temps plein
- Date de début :
- 11/09/2025
- Niveau :
- Bac/Bac+1
- Rémunération :
- de 50000 à 60000 € / an
L'entreprise
PANORAMA GROUP
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Chez Pano, on aime les lieux qui font vibrer, les expériences qui marquent, et les moments de fête qui unissent. Ce qui nous anime ? Créer. Entreprendre. Oser. Pourquoi les restaurants ? Parce qu?ils racontent une histoire. Parce qu?ils rassemblent. Et surtout? parce que c?est fun. Aujourd?hui, PANO, c?est quatre établissements d?exception parmi les plus beaux spots de Nice et Pornichet : Félix à Nice, un retour aux sources avec une brasserie traditionnelle Bocca Nissa à Nice, un rooftop convivial, chaleureux, où on a envie de partager un moment entre amis Bocca Mar à Nice, la promesse d?un moment convivial, festif et ensoleillé Bocca Sunset à Pornichet, la seconde plus grande plage privée du bassin de la Baule Et demain ? De nouveaux lieux, de nouvelles idées, et sûrement un nouveau projet à inventer. On ne cherche pas seulement des talents, on cherche des personnalités. Tu sais, ces gens qui voient une terrasse vide et imaginent déjà les rires, la lumière, la musique. Ceux qui aiment les défis, qui veulent laisser leur trace, qui ont le goût du beau et du bon. Et toi, tu fais quoi demain ? Tu viens avec nous ?
Le poste
La mission :
Garant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envois
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Responsable de la cuisine
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Responsable de la qualité des mets servis aux clients
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Responsable de l'hygiène et l?entretien de la cuisine
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Responsable de la mise en place
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Communique ses menus au Directeur/Manager du restaurant, ou à son Adjoint/Assistant si absent
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Contrôle la casse en cuisine
Management des équipes de cuisine
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S'assure du bon nombre de staff en cuisine
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Trouve des solutions si sous-effectif en collaboration avec le Directeur et le service RH
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Identifie les besoins de recrutement et les fait remonter au Directeur et au service RH
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En charge du management de la cuisine (intégration, formation, coaching, motivation des équipes)
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En charge de l?organisation de la cuisine (définition des priorités, répartition des tâches, délégation, définition des process de cuisine, organisation des postes de travail)
Commandes & Costs
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Identifie les besoins en commandes
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Passe les commandes auprès de ses fournisseurs
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Responsable des food costs
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Responsable de la supervision des réceptions de marchandises food
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Identifie les problèmes de réception
Le profil :
Passionné(e) par le secteur de la restauration
Expérience sur un poste similaire avec management d'équipe
Excellent relationnel
Organisation et rigueur
Sens du détail
Maîtrise de langue française (lecture de bons)
Rapidité et disponibilité
« La santé est un secteur d’avenir pour les jeunes »
« L’e-commerce crée de nouvelles opportunités d'emploi pour les jeunes diplômés »
Agenda
du recrutement
