PANORAMA GROUP
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Chez Pano, on aime les lieux qui font vibrer, les expériences qui marquent, et les moments de fête qui unissent. Ce qui nous anime ? Créer. Entreprendre. Oser. Pourquoi les restaurants ? Parce qu?ils racontent une histoire. Parce qu?ils rassemblent. Et surtout? parce que c?est fun. Aujourd?hui, PANO, c?est quatre établissements d?exception parmi les plus beaux spots de Nice et Pornichet : Félix à Nice, un retour aux sources avec une brasserie traditionnelle Bocca Nissa à Nice, un rooftop convivial, chaleureux, où on a envie de partager un moment entre amis Bocca Mar à Nice, la promesse d?un moment convivial, festif et ensoleillé Bocca Sunset à Pornichet, la seconde plus grande plage privée du bassin de la Baule Et demain ? De nouveaux lieux, de nouvelles idées, et sûrement un nouveau projet à inventer. On ne cherche pas seulement des talents, on cherche des personnalités. Tu sais, ces gens qui voient une terrasse vide et imaginent déjà les rires, la lumière, la musique. Ceux qui aiment les défis, qui veulent laisser leur trace, qui ont le goût du beau et du bon. Et toi, tu fais quoi demain ? Tu viens avec nous ?
Commandes :
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Identifier les besoins en commandes
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Vérifier les commandes auprès des fournisseurs
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Identifier les problèmes de réception
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Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
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Remonter les soucis de prix aux fournisseurs
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Entretenir des relations avec tes collègues, afin d?appréhender leurs besoins et leurs priorités
Stocks :
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Être responsable de la supervision des réceptions et du rangement de marchandises food & drinks
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Réaliser les inventaires
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Contrôler les stocks, ainsi que ceux des différents produits d?hygiène et linges.
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S?assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)
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Faire des contres inventaires selon les besoins du contrôleur de gestion
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Contrôler les températures, qualité des produits en suivant la méthode FIFO.
Costs :
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Superviser le suivi des food costs
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Respecter le cahier des charges du groupe, du Chef de Cuisine et du Directeur de Restaurant
Profil recherché :
Rigueur
Sens de l?organisation
Goût de la négociation
Sens du détail
Profil issu de la restauration et/ou de la grande Distribution est un plus